作为国民开味小菜,乌江榨菜因“全球热销150亿包”成为全网关注的焦点。从冲上微博热搜榜,再到点亮全球9大地标同庆,乌江榨菜让我们见证“出口52国,全球热销150亿包”的中华美食文化独特魅力。那么,乌江榨菜为何广受全球粉丝的喜爱?它背后又有着什么样的神奇力量呢?
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神奇化工艺造就鲜脆爽口好品质,令全球粉丝回味无穷
榨菜的灵魂是青菜头,乌江榨菜秉承匠心精神,继承国家非遗工艺,打造独特好品质和鲜脆爽口的好口感,令全球粉丝回味无穷。
乌江榨菜引发海外网友热议
乌江榨菜通过16项标准,严选位于神秘的北纬30度、生长于侏罗纪时期岩石风化的紫色土壤产地的青菜头,是一年仅一季的冬天蔬菜,需要180天生长期才能长成,整个过程都是自然生长,很少人工干扰。
新鲜的青菜头
而这神秘的北纬30度,不仅孕育了茅台,十大名茶有九大也诞生于此,因此是公认的全球黄金奶源带、名茶产茶带和世界名酒带。
从砍收、脱水、拌料、装坛、封口等,严格遵守时令节气,历经至少13道工艺、28道工序,加入来自日本、韩国等多国的全球供应商提供的配料,通过独特的辅料乳化技术调理入味,构成了乌江榨菜鲜脆爽口的独特美味,令人无限回味,念念不忘。
乌江榨菜还拥有低热量、高纤维、老少皆宜等特点,含有15种氨基酸和几十种微量元素,不仅是全民餐桌上不可或缺的开味小菜,还被作为国宴小菜供金砖会议食用。
同时,三清三洗、三腌三榨的传承工艺被入选国家非遗文化,让乌江榨菜成为了中国美食文化的传承者,也蕴含了更多的意义。如乒乓球大满贯得主邓亚萍曾所说,出国打球时,行李中总会带上很多的榨菜,吃过清粥小菜,总有回家的感觉,而那股清香味道,既熟悉又解乡愁。
创新工厂实现品质如一，领军行业广受市场认可
为了让全球粉丝都能品味到这份鲜脆爽口的国民小菜,乌江榨菜早早布局智能化工厂,提升生产效率的同时,实现全球品质如一。据介绍,乌江榨菜创新工厂汇集了德国、日本、美国、瑞士、比利时、法国等多国设备及技术,从收购、加工、储存、处理等全工序均采用智能化设备加工及控制;并与中国科学院上海高研院合作,成功开发榨菜老筋智能化自动识别系统,用于智能识别榨菜品质和自动运输,是全球先进的榨菜智能化生产线之一。
同时,中国榨菜的美名早已传遍全球。不仅在1970年世界酱香菜评比会上,与德国甜酸甘蓝、法国酸黄瓜并称世界三大名腌菜,同时斩获1915年巴拿马万国商品博览会金奖。1981年,乌江榨菜获全国酱腌菜奖牌——工业优质产品银质奖,1991年意大利波伦亚举行的国际食品博览会金奖。目前,乌江榨菜已出口52个国家,创下全球热销150亿包的纪录,并通过国际质量管理体系ISO 9001认证 、国际食品安全管理体系ISO 22000认证、美国FDA认证,广受全球市场和消费者的认可。
乌江榨菜美食
很多明星也是乌江榨菜的多年忠粉
出口52国,享誉全球,蕴含中国美食文化的乌江榨菜名扬全球,成为世界舞台上耀眼明星的同时,也是中国品牌走向全球的代表,是中国美食文化对外交流的一张新“名片”。
